QUICHES キッシュの表紙
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QUICHES キッシュ

渡辺 麻紀
定 価  1,080円(本体価格 1,000円+税8%)
判 型  A4変型
ページ数  60
ISBN  978-4-262-12946-4

キッシュはフランスのアルザス・ロレーヌ地方のお料理のひとつ。
まわりはパイ生地、その中に卵+生クリーム+チーズのアパレイユと
肉・魚介・野菜・豆などを入れて、オーブンで焼き上げます。
パイのサクサク感、中の濃厚でジューシーな具がベストマッチ。
作りたてのキッシュは、買ってきて温め直したものとは大違いの美味しさです。
少し時間はかかるけれど、ぜひ一度、チャレンジしてみてください。
誰もが「こんなに美味しいキッシュは食べたことがない!」と思うはず。
みんなが喜んで食べてくれる絶品です。

QUICHES キッシュの画像 楽しい素材の組合せがいろいろ。
美味しいレシピが満載です。

目次

キッシュロレーヌ
チキンとマロンにシャンピニオン
サーモンとかぶ、ケッパーにサワークリーム
小えびとアボカドにカッテージチーズ
キャベツ、アンチョビ、モッツァレラにレモン
黒ごま&紫と黄色のさつまいも
五穀米にあさり、パルミジャーノ
ひじきと大豆、豆腐
など31の美味しいキッシュのレシピ集

読者レビュー

レシピの独創性、見ているだけで楽しめます。パートのアレンジも参考になります。
(29歳 女性)

配慮の行き届いたレシピの内容から渡辺さんのキッシュへの愛情が伝わってきました。
あとがきも良かった。
(43歳 女性)

欲しかった情報が全てあり、見やすかった。2・3種の型だけですむ為ありがたい。
(38歳 女性)

とても、とても美味しそうで、是非是非作ってみたいと思い、購入しました。
レシピもわかりやすく、良かったです。
見ているだけでも楽しいです。(写真がキレイで!!)
紙質もGOOD!
(44歳 女性)

わかりやすい。作り方のページと出来上がりの構成がすばらしい!!初心者向きです。テリーヌ版も購入してしまいました!
(38歳 女性)

とてもわかりやすく、見ているだけでやる気になる。とても美しい出来上がりで、お友だちに作ってあげたくなる。
(55歳 女性)

家庭にある食材でできるのもいいです。こんな食材を使ってもいいのか~と感心。渡辺さんが次の本を出したら知らせて欲しいくらいです。ただただ感動しました。
(54歳 女性)

田舎でも手に入る食材で作れたのが良かった。
とても美味しくできました。
(39歳 女性)

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