朝つめるだけ!野菜たっぷりお弁当生活便利帖の表紙
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朝つめるだけ!野菜たっぷりお弁当生活便利帖

スープジャーレシピ付き
松村 眞由子
定 価  1,080円(本体価格 1,000円+税8%)
判 型  新書変型
ページ数  176
ISBN  978-4-262-13008-8

カロリーオフで食物繊維も豊富!
からだにヘルシーな野菜たっぷりのお弁当おかずを90種以上紹介。
「主菜」も野菜たっぷり!朝つめるだけの、簡単お弁当生活読本!

*****
24種の野菜を
「主菜」=メイン
「副菜」=こくうまサブ・さっぱりサブ
の3タイプで紹介。
「こくうま」は甘辛しょうゆ味やマヨネーズなどを使った、しっかり味、
「さっぱり」は酢の物やフレンチドレッシングなどをつかった、さっぱり味で
自然とお弁当の味のバランスがよくなるように、構成しました。
さらに今人気のスープジャーレシピも。

安上がりでヘルシーな
お財布にもカラダにも優しい
野菜たっぷりなお弁当を始めるための入門書です。

朝つめるだけ!野菜たっぷりお弁当生活便利帖の画像 ひとつの野菜に対して主菜を「メイン」として、副菜を「こくうまサブ」「さっぱりサブ」と味わい別に紹介しています。

朝つめるだけ!野菜たっぷりお弁当生活便利帖の画像 さらにスープジャーレシピは「つくりおき」と「注いでつくる」の2タイプを掲載。あとはおにぎりがあれば栄養バランスのとれた立派なお弁当に!

目次

第1章 お弁当の定番野菜でつくるおかず
【お弁当の定番野菜とは?
 =①彩りがいい②歯ごたえがある③味香りに個性がある④水分が出にくい、野菜です】

にんじん ?
にんじんの鶏肉ロール(メイン)
にんじんスープグラッセ(こくうまサブ)
にんじんのナムル(さっぱりサブ)
ピーマン ?
かぼちゃ ?
グリーンアスパラガス?
ブロッコリー ?
ごぼう ?
れんこん ?

おかずの組み合わせベスト5
column あると便利なすきまおかず

スープジャーで野菜たっぷりスープ弁当
スープジャーの基本的な使い方
●注いでつくるスープ
野菜と卵のスープ
きのこ汁
その他
●つくりおきスープ
ごろごろ野菜のカレースープ
すいとん風野菜たっぷり汁
その他

column 「きほんの卵焼き」のつくり方

第2章 常備野菜でつくるおかず
オクラ ?
オクラの肉のり巻き(メイン)
オクラのカレー煮(こくうま)
オクラちくわ(さっぱり)
かぶ ?
キャベツ ?
きのこ ?
きゅうり ?
さやいんげん ?

サラダ百変化
大根 ?
玉ねぎ ?
とうもろこし ?
なす ?
さつまいも ?
里いも ?
じゃがいも ?
長いも ?
ゆでたけのこ ?
ゆで大豆 ?

野菜たっぷりごはんもの(各2種)
混ぜごはん
炊き込みごはん
どんぶり

お弁当をおいしく安全につめるコツ
おいしさと安全を保つ冷蔵方法
おいしさと安全を保つ冷凍方法
上手な解凍方法

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