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台所漢方 食材&薬膳手帳

根本 幸夫
定 価  1,620円(本体価格 1,500円+税8%)
判 型  A5
ページ数  208
ISBN  978-4-262-16549-3

【漢方の知識で、身近な食材を使って健康になる!】

漢方や、薬膳は「まずい?」「難しい?」そんなことはありません!
本書で紹介する薬膳は、身近な野菜、肉、魚介や、旬の食材を使って、
自分の体調を整え、体質を変える方法です。
おいしくて簡単な、だれにでもできる食事健康法。
それが「台所漢方」なのです。

本書の特徴
★“漢方と薬膳”の知識を元に、毎日の食生活を健康的にする
 “身近な”食材をまとめました。
★野菜や、肉、魚介など、身近な食材について、漢方的な効能を解説。
 例:トマトは血圧降下、ジャガイモは胃痛、シソは花粉症に。
★使ってみたいハーブ、スパイス、漢方食材の使い方も紹介。
 例:クコで滋養強壮、クズは風邪に、ハッカクは冷え症に。 
★「風邪」「頭痛」「冷え症」など、
 症状別に食材の使い方、薬膳レシピを紹介。

台所漢方 食材&薬膳手帳の画像 身近な食材の漢方的な効能と、調理法を解説しています。

台所漢方 食材&薬膳手帳の画像 症状別に食材の使い方や、薬膳レシピを紹介しています。

目次

第1章 薬膳の基本と体質チェック

第2章 漢方的おすすめ食材事典【全150点!】
◎野菜・キノコ・穀物・種子
◎果物
◎その他の食材(魚介・海藻類、肉・卵・牛乳、調味料)
◎ハーブ・スパイス・薬膳生薬

第3章 症状別薬膳レシピ事典【不調49種・料理97品】
SECTION1 全身の不調
SECTION2 呼吸器の不調
SECTION3 消化器の不調
SECTION4 泌尿器の不調
SECTION5 皮膚・粘膜の不調
SECTION6 筋肉・関節の不調
SECTION7 女性特有の不調
SECTION8 子どもの不調
SECTION9 その他の不調

第4章 知っておきたい漢方の基礎知識

メッセージ

◆著者より
本書は、ふだんの食生活に漢方の考えを取り入れ、
身近な食材を使って健康な生活を送るため本です。
台所からできる漢方、「台所漢方」として、
大いに活用してください。

根本 幸夫

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