暑い季節を美味しくすごす 夏つまみの表紙
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暑い季節を美味しくすごす 夏つまみ

きじま りゅうた
定 価  1,080円(本体価格 1,000円+税8%)
判 型  新書変型
ページ数  
ISBN  978-4-262-13030-9

暑いからこそうまい!
夏季限定のつまみ集。

本書では、スパイスや辛味の効いたもの、
しょうがやパクチーを使ったもの
あっさり・さっぱり味のものなど、
夏においしいつまみを紹介しています。

ビールはもちろん、
レモンサワーなど炭酸系のお酒と合わせて、
暑い夏こそ、おいしいひと時をお過ごしください。

暑い季節を美味しくすごす 夏つまみの画像

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目次

暑い夏をおいしく過ごすための11種のメニューを取り揃えました。

●まずはこれ!火を使わない一皿
電子レンジとオーブントースターでつくれる簡単クイックメニュー。
野菜と魚介のあっさり料理や焦げ目もおいしい魚介や卵料理など。
10分ですぐ飲みたいときにオススメの10品。

●冷たく冷やして食べたい 和えるだけ!のせるだけ!
サラダやマリネのほか、魚介のカルパッチョ、手巻き寿司など、
暑い夏によく冷やして食べたいメニューばかり。食欲がないときにもオススメの12品。

●ガツンとうまい 肉つまみ
夏においしいボリューム満点の肉料理。にんにく、しょうが、スパイス、黒酢、
オイスターソースなどをきかせてパンチのある味わいに。
ちょっとスタミナ不足のときにもオススメの9品。

●冷えた白ワインもよく合う! 魚介つまみ
さっと作れるカレー味の炒め物から、冷蔵庫でキリッと冷やして食べたい
南蛮漬けやセビーチェ、サックリ半生仕上げがおいしい揚げ物など、
夏にオススメの魚介料理6品。

●シンプルにすぐうまい 夏野菜でさっぱり
簡単だけどひと味違う和え物、サラダ、マリネ、焼き物、漬物など。
口休めの一品としても使える野菜の簡単メニュー。あともう一品ほしいときにもオススメの11品。

●ワンプレートディッシュで 食の世界旅行!
沖縄、韓国、タイ、中国、インド、ハワイ、メキシコ…。
暑い夏にこそ食べたい7カ国のおいしい料理の盛り合わせ。
一人飲みにも、パーティ飲みにもオススメの14品。

●夏こそうまい!つまみにもなる 〆飯&麺
キーマカレー、ねぎ和えそば、ソース焼きそば、ナポリタンはつまみとしても。
ぶっかけそうめん、つけうどん、フォー風春雨麺など、夏飲みの〆にオススメの7品。

<番外編>
◆冷やっこ4兄弟
のせるだけで豆腐が変身。

◆パリパリ、カリカリ。
食感重視のスナックおつまみ。

◆夏においしいレモンサワー!
基本の生レモンサワーと3つの味わい。

◆RED HOT!!
激辛にこだわった夏つまみ。

メッセージ

 お酒とつまみのことを一年中考えている僕としては、夏になってうだるような暑さの中、
汗をかきながら冷えっ冷えのお酒をグビグビいくとき、やっぱりそれに合ったつまみがほしくなります。
夏生まれ、お酒大好きな僕が考えた「夏つまみ」ヒットパレードです。
 
夏野菜は、生でもさっと火を通すだけでも食べられるものが多いので、
短時間で作れるのもうれしいですよね。ただでさえ暑い夏の台所で、
長時間火を使うと汗だくになっちゃいますから。

さっと炒めたり、電子レンジやオーブントースターをうまく使って
パパっと仕上げちゃいましょう。野菜ひとつだけで立派なつまみになるレシピも紹介します。

 あと、夏って酸っぱいものや辛いものを食べたくなるじゃないですか!?
酢やスパイスをきかせると、夏バテで食欲が落ちたときでもおいしく食べられます。
いろんな味つけで、夏の毎日のつまみを飽きないように工夫するのも
酒飲みの楽しみのひとつですよね。
 
もちろん、肉や魚を使ったメインディッシュになる料理も紹介してますよ。
うまいつまみはおかずとしてもイケてる!ってのが僕の持論です。
 
夏の非日常感を味わえる南の国の料理は、ワンプレートの献立仕立てで紹介。
思い立ったらすぐに自宅で旅気分を味わえる、本格的だけど意外と手軽なレシピばかりです。
 
〆に食べたい麺料理も完全夏仕様!冷た~いものから辛くて熱々なものまで、幅広く紹介しています。
この本を片手に、夏のおうち飲みライフが充実することを願っています!


きじまりゅうた

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