ひとつの野菜に対して主菜を「メイン」として、副菜を「こくうまサブ」「さっぱりサブ」と味わい別に紹介しています。
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朝つめるだけ！野菜たっぷりお弁当生活便利帖 |
| スープジャーレシピ付き |
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松村 眞由子 |
| 定 価 1,100円（本体価格 1,000円+税10%） |
| 判 型 新書変型 |
| ページ数 176 |
| ISBN 978-4-262-13008-8 |
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カロリーオフで食物繊維も豊富！
からだにヘルシーな野菜たっぷりのお弁当おかずを90種以上紹介。
「主菜」も野菜たっぷり！朝つめるだけの、簡単お弁当生活読本！
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24種の野菜を
「主菜」＝メイン
「副菜」＝こくうまサブ・さっぱりサブ
の3タイプで紹介。
「こくうま」は甘辛しょうゆ味やマヨネーズなどを使った、しっかり味、
「さっぱり」は酢の物やフレンチドレッシングなどをつかった、さっぱり味で
自然とお弁当の味のバランスがよくなるように、構成しました。
さらに今人気のスープジャーレシピも。
安上がりでヘルシーな
お財布にもカラダにも優しい
野菜たっぷりなお弁当を始めるための入門書です。
さらにスープジャーレシピは「つくりおき」と「注いでつくる」の2タイプを掲載。あとはおにぎりがあれば栄養バランスのとれた立派なお弁当に！
目次
第１章 お弁当の定番野菜でつくるおかず
【お弁当の定番野菜とは？
＝①彩りがいい②歯ごたえがある③味香りに個性がある④水分が出にくい、野菜です】
にんじん ?
にんじんの鶏肉ロール（メイン）
にんじんスープグラッセ（こくうまサブ）
にんじんのナムル（さっぱりサブ）
ピーマン ?
かぼちゃ ?
グリーンアスパラガス?
ブロッコリー ?
ごぼう ?
れんこん ?
おかずの組み合わせベスト5
column あると便利なすきまおかず
スープジャーで野菜たっぷりスープ弁当
スープジャーの基本的な使い方
●注いでつくるスープ
野菜と卵のスープ
きのこ汁
その他
●つくりおきスープ
ごろごろ野菜のカレースープ
すいとん風野菜たっぷり汁
その他
column 「きほんの卵焼き」のつくり方
第２章 常備野菜でつくるおかず
オクラ ?
オクラの肉のり巻き（メイン）
オクラのカレー煮（こくうま）
オクラちくわ（さっぱり）
かぶ ?
キャベツ ?
きのこ ?
きゅうり ?
さやいんげん ?
サラダ百変化
大根 ?
玉ねぎ ?
とうもろこし ?
なす ?
さつまいも ?
里いも ?
じゃがいも ?
長いも ?
ゆでたけのこ ?
ゆで大豆 ?
野菜たっぷりごはんもの（各2種）
混ぜごはん
炊き込みごはん
どんぶり
お弁当をおいしく安全につめるコツ
おいしさと安全を保つ冷蔵方法
おいしさと安全を保つ冷凍方法
上手な解凍方法
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