趣味や生活に役立つ実用書の出版社

目次

カレーを作るときの基本の道具
カレーの5つの要素
基本の材料

chapter１　カレー粉で作るカレー
なすとひき肉のキーマカレー、札幌発祥スープカレー、ブラックペッパー
ビーフカレー、ツナカレー、ほろほろ豚肩ロース肉のスープカレー、
HOTチキン丼、カレーチャーハン

＜カレーのお供＞
ピクルス、ひじきのマリネ、にんじんのマリネ、キャベツのコールスロー、
トマトパセリ

＜ベースのカレー（欧風）＞
アレンジ 6品　シーフードカレー、ポークカレー、チキンカツカレー、
ほうれんそうの焼きカレー、アボカド焼きカレー、焼きカレー

＜カレーソース（スープタイプ）＞
アレンジ3品　チキンとマッシュルームカレー、エッグカレー、帆立てと
アスパラガスカレー

＜カレーのおかず＞
カレーコロッケ、カレー風味から揚げ、カレー焼きおにぎり、
カレー茶わん蒸し、カレー風味ラタトゥイユ、ポタージュの素で
カレーグラタン、カレー風味天ぷら、カレーかぼちゃポタージュ、
カレー焼きもち、やみつき里芋おつまみ

chapter２　ルウやスパイスで作るカレー
アイスで簡単バターチキンカレー、カフェ風チキンカレー、
ほうれんそうのチキンカレー 、きのこカレー、カレー豚汁、
さば缶カレー、大根すりおろしカレー、鶏ひき肉と豆のカレー、
マスタードが香るかきとかぶのカレー、メカジキとエビのカレー、
包丁いらずトマトチキンカレー、大地のごちそうカレー、シーフードカレー、
かぼちゃのカレー、削り節でスリランカカレー、〆のピリ辛ツナカレー、
エクスプレスカレー、防災カレー、レモンチキンカレー、サーモンと
春キャベツの即席カレー、マッサマンカレー

＜ドリンク＆スイーツ＞
簡単ラッシー、スパイスティー、スパイス焼きりんご

chapter３　めんやパンで楽しむカレー
豚となめこのカレーつけめん、冷やしトマトカレーうどん、
母のカレーうどん、カレー風味焼きうどん

＜パンで楽しむカレー＞
カレー明太トースト、カリーヴルスト風ドッグ、カレークロックムッシュ、
エッグカレートースト

＜ささっと手軽なアレンジ＞
カレーパンアレンジ、カレートッツォ、カップめんで作るカレーうどん

＜Column＞
カレーと器、香りを重ねるだいご味、カレースプーン、
カレーとスパイスの保存、カレーとワインのマリアージュ、カレーパーティ

内藤裕子×村上愛子　カレー愛を語る

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