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腸活で長生き！オートミール健康レシピ |
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検見﨑 聡美 岡﨑 寛子 |
| 定 価 1,430円（本体価格 1,300円+税10%） |
| 判 型 Ａ５ |
| ページ数 128 |
| ISBN 978-4-262-13076-7 |
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オートミールは、食物繊維やたんぱく質が豊富で、糖質が控えめ。
ダイエットできる食材として、大人気となりました。
オートミールの食物繊維に含まれる「β—グルカン」は、
整腸作用はもちろん、血糖値の上昇を抑える、
血中コレステロールを下げるといった効果があり、
生活習慣病の予防にも期待がもてます。
また、たんぱく質は筋肉や骨など体をつくるのに必要な栄養素で、
免疫力アップにも役立ちます。
つまり、ダイエットのためだけではなく、健康維持のために
とり入れてほしい食材なのです。
誰でも年齢とともに体も心も弱ってくるもの。
いわゆる老化という変化ですが、これは40歳を過ぎると
加速するといわれています。
そこで、本書では、「元気で長生き」をキーワードに、
年齢とともに変化する体について、元気で長生きするためには
どうしたらよいか、などを解説しつつ、
オートミールを使ったレシピを紹介しています。
（各レシピには、カロリー、食物繊維、糖質、塩分の量を表示）
ごはんの代わりとして、おかゆやチャーハン、おすしを
作ることもできますし、おかずの具材としていろいろな食材と
組み合わせることもできます。
簡単に調理できるものばかりですので、ぜひ生活にとり入れてみてください。
目次
巻頭 元気で長生き or 不調で長生き？
Part１ 元気で長生きするためにオートミール！
年齢とともに心と体は弱まるもの／食事が「元気で長生き」のもと／
オートミールをすすめる理由
Part２ オートミールの取り入れ方
オートミールの種類、食べ方／オートミールを選ぶポイント
Part３ オートミールレシピ
・主食（さつまいものリゾット、梅干しと鮭のおかゆ、
レタスあんチャーハン、手まりずし、ピザ風など）
・主菜（ミートローフ、いわしのはさみ焼き、トマト卵炒め、
ライスコロッケ風、豆腐田楽など）
・ちょい足しスープ（豆乳高菜スープ、きゅうりのピリ辛冷製スープなど）
・オーツだんごスープ（梅×削り節×かいわれ大根、長ねぎ×のり×みそなど）
・食べるスープ（ねぎだけ酒粕豚汁、ピーマンの肉詰めスープ、
オニオングラタンスープ温玉のせなど）
・副菜（ブロッコリーとひじきの白和え、トマトのディップサラダ、
野菜のピクルス、きのこのマリネなど）
・おやつ（チョコレートクッキー、ずんだだんごなど）
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