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すぐおいしい じっくりおいしい ワインつまみ |
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平野 由希子 高橋 雅子 |
| 定 価 1,100円（本体価格 1,000円+税10%） |
| 判 型 新書 |
| ページ数 192 |
| ISBN 978-4-262-13077-4 |
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本書は、平野由希子さんと高橋雅子さんがワインを楽しむために考えた
「ワインつまみ」を“すぐおいしい”簡単なものから、
“じっくりおいしい”時間をかけて作るものまで120種以上紹介しました。
またおいしいつまみとともに、ワインとの相性を楽しんでもらえるよう
「つまみとワインの相性バー」を掲載。
ワインを4種（軽白・中白・軽～中赤・重赤）にわけ、
紹介しているつまみがどのワインに合うかが、
ひと目でわかるようになっています。
ひとりからふたり飲み、
また友だちを呼んでのおうち飲みにぴったりな一冊です。
目次
「ワインつまみ」の楽しみ方 〜本書の特徴〜
ワインとおつまみコラム
平野由希子 高橋雅子
■とりあえず
■チーズ
■サラダ・マリネ
■魚介
■野菜・豆・きのこ
■鶏肉
■豚肉
■牛肉・ラム
■パスタ・リゾット
■じっくりレシピ
■パエリア
■ピザ
■塩味ケーキ
・ワインつまみ 全レシピ相性一覧表
メッセージ
（本書はじめにより）
家飲みは私たちの暮らしのスタンダードになりました。
そして、このスタイルは進化を続けています。ワインの好みが変わってきた。
そう感じたことはありませんか？
そんなときは、定番おつまみにいつもと違うワインを合わせてみてください。
きっと新しい「おいしい」に出会えます。
本書はワイン友達でもある高橋雅子さんとの共著。
雅子さんのレシピや視点を通じて、私にもたくさんの新しい発見がありました。
ワインとおつまみの関係はまだまだ楽しくなりそうです。
平野由希子
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今回の本のお話をいただいたとき、
ワインに寄り添うお料理を考えたら右に出る者はいない由希子さんと、
私のような普段のお夕飯の延長線の数々を
一緒の本の中で肩を並べていいのだろうか？というのが正直な印象。
それでも今回、パリのエスプリが効いた由希子さんのそれと、
普段感がハンパない私のそれと、
対局のところにある２人のレシピもなかなか面白いのでは？と、思い至りました。
そして、由希子さんも、私も、思いは１つだと思うのです。
このレシピ全部、ただおいしいワインを飲むためのもの！
高橋雅子
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