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体はごはんでできている 心と体が元気になるふだんの料理 |
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齋藤 菜々子 |
| 定 価 1,760円（本体価格 1,600円+税10%） |
| 判 型 A5 |
| ページ数 128 |
| ISBN 978-4-262-13092-7 |
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――大切なのは、適切な「食材選び」だけ――
料理家、薬膳師としてメディアで活躍する齋藤菜々子先生独自の視点から、
・食事でつくる健康
（季節と心身のゆらぎの関係、ゆらぎを整える方法）
・料理を楽にするヒントや考え
（料理と生活、キッチンのこと）
・ふだんづかいの薬膳レシピ
を詰め込みました。
齋藤先生のキッチンや頭のなかをのぞくような気持ちで読める一冊です。
目次
導入 体はごはんでできている
【春】春は意識的に、ふうっと息をつく
食材選びからはじめる「がんばらない健康」／「いつもの味」が居心地のいい日々を作る ・・・
（レシピ） セロリとじゃこ炒め／にんじんと甘辛そぼろの混ぜごはん ・・・
【梅雨】雨がしとしと、体はからっと軽やかに
毎日の料理は地味でいい／スーパーはセルフファーマシー／冷蔵庫のデトックス ・・・
（レシピ）アボカドと大豆のチキンキーマカレー／焼きなすのだしびたし ・・・
【夏】太陽じりじり。汗とエネルギーを放出
“しんどい”を救う料理たち／味の主役は、塩、しょうゆ、みそ ・・・
（レシピ）ズッキーニと鰯のオイルパスタ／ミニトマトの塩こうじあえ ・・・
【秋】秋の空気、乾きはじめる体をうるおす
定番はもっとシンプルいい／飲み物選びでできるセルフケア ・・・
（レシピ）白菜の柚子胡椒サラダ／豆腐のいそべ揚げ ・・・
【冬】食べて眠る、たくわえの冬
だしをとれる日、とれない日／自分のバランスをとる方法 ・・・
（レシピ）かぼちゃと鶏肉のグラタン／鱈とかぶのねぎまみれ ・・・
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