ご購入はこちらから |
四季を感じる保存食 まいにちの漬け物 |
|
ませき じゅんこ |
| 定 価 1,540円（本体価格 1,400円+税10%） |
| 判 型 A5 |
| ページ数 160 |
| ISBN 978-4-262-13065-1 |
|
|
知る人ぞ知る、漬け物系YouTuberによる漬け物の本ができました！
・毎日野菜をしっかり食べたい
・食材を最後まで使いきれずにダメにしてしまう
・平日は面倒な調理なくごはんが食べたい
一つでも当てはまったら「漬け物」の出番。
保存が効くのでたくさん漬けておけばいつでも食べられるし、
冷蔵庫から取り出すだけで立派な一品ができあがります。
難しそうに感じる工程も、じゅんちゃんのレシピなら安心。
実家に帰ってきたときに食べられるおいしい母の味を、あなたの食卓でもぜひ。
目次
●はじめに
●漬け物の基礎とおいしくつくるコツ
[１章] 定番の漬け物
はりはり漬け／甘酢漬け／甘酒のべったら漬け／粕漬け／梅干し など
[２章] 季節の漬け物
ふきのみそ漬け／春キャベツの塩昆布漬け／セロリといか燻のもみ漬け／アスパラの和がらし漬け
ゴーヤのにんにくしょうゆ漬け／長芋のみそにんにく漬け／小松菜の塩麹漬け など
[３章] 果物の漬け物と保存食
ジャム／いちじくのコンポート／栗の渋皮煮／りんごの赤ワイン煮／金柑の甘露煮 など
[コラム]
野菜を干すことが漬け物をおいしくするカギ／じゅんちゃん家の漬け物暦 など
メッセージ
おふくろの味、おばあちゃんの味
家庭にはそれぞれの「味」が存在します。
あなたの家庭の味にも、ぜひ
日本の大切な食文化・漬け物を
加えていただけたらうれしいです。
著者より
各オンライン書店にて購入できます。以下のバナーをクリックしてください。
関連書籍
|
|
||||||||||||
